Video
Audio
La industria de los bares y la coctelería en México ha experimentado un notable auge en las últimas décadas, consolidándose como una de las más vibrantes y emocionantes en el escenario internacional. Nuestro país ha cautivado a amantes de los cocteles y apasionados de los bares con su mezcla de sabores auténticos, ingredientes frescos y una creatividad desbordante.
En este contexto, la participación de México en la lista de los 50 Best Bars ha sido un reflejo de su creciente influencia en la industria de la coctelería a nivel global. A lo largo de los años, los bares mexicanos se han posicionado poco a poco hasta llegar a estar en el top 5 de los mejores del mundo.
Por esta razón decidimos mostrarte la lista de los 8 mejores bares de México que han dejado su nombre en la historia de 50 Best Bars.
Los 8 bares mejores mexicanos
Desde hace más de una década el nombre de México aparece dentro de los 50 Best Bars a nivel global, con 23 apariciones esto marca un precedente para la industria de la coctelería en nuestro país.
Para celebrarlo te mostramos esta lista con los bares que han hecho historia en este 2023 y se colocaron en la lista más prestigiada del mundo.
Handshake (#3 de 50 Best Bars 2023)
Fiel a su nombre, la ubicación confidencial del Handshake Speakeasy es difícil de encontrar para algunos, pero aquellos que descubren el lounge de la Ciudad de México son recompensados con una experiencia de cocteles excepcional. Handshake es un santuario de cocteles hechos en un laboratorio. Mientras que el interior de mediados de siglo celebra la era dorada, el menú mira hacia el futuro.
View this post on Instagram
Eric van Beek, el director del bar, se deleita en emplear la mixología molecular para crear un diálogo líquido. La síntesis de Van Beek es una lista de bebidas que parece clásica a simple vista, pero revela sabores inesperados y en capas al paladar. El Matcha Yuzu se asemeja a un highball, pero ofrece un equilibrio perfecto de whisky, matcha, yuzu, vainilla y suero al sorberlo. El pasado también está representado en una amplia selección de licores raros y envejecidos.
Ubicación y redes sociales:
Dirección: C. Amberes 65, Juárez, Cuauhtémoc, 06600, CDMX.
Sitio web: Handshake Speakeasy's
Instagram: Handshake Speakeasy
Licorería Limantour (#7 de 50 Best Bars 2023)
La Licorería Limantour cambió la cara de la escena de bares de la Ciudad de México cuando abrió sus puertas en 2011; incluso se podría argumentar que dio inicio a todo. Desde 2014, este legendario establecimiento en la colonia Roma Norte, liderado por Benjamin Padrón y José Luis León, ha sido un verdadero pilar de la lista de los 50 Mejores Bares y un pionero en la cultura de compartir conocimientos entre bartenders a nivel mundial.
View this post on Instagram
Para este lugar, su longevidad no significa que se quede estancado. El bar de dos niveles está lleno de energía, y los clientes se desbordan a la calle todas las noches de la semana. Detrás de la barra, la oferta de bebidas sigue innovando, manteniendo espacio para preparaciones ahora icónicas como el Fluffy Paloma y la Margarita Al Pastor. El último menú del bar, llamado 'Ida y Vuelta', utiliza ingredientes nativos de Oaxaca, y el mezcal milk punch Rosita de Cacao es el favorito de los habituales. Doce años después, la fiesta sigue en su apogeo y Limantour no muestra señales de frenar su ritmo."
Ubicación y redes sociales
Dirección: Av. Álvaro Obregón 106, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700, CDMX.
Sitio web: Licorería Limantour
Instagram: Licorería Limantour
Hanky Panky (#22 de 50 Best Bars 2023)
En sus inicios, Hanky Panky era un auténtico speakeasy, un lugar donde su fundador, Walter Meyenberg, solía pasar el rato con sus amigos en secreto. Sin embargo, mantener un gran secreto es complicado, y eventualmente, la larga fila nocturna que se formaba alrededor de la cuadra indicó que el bar necesitaba abrir sus puertas al público en general. La entrada aún permanece oculta, detrás de un concurrido puesto de tacos que funciona a pleno rendimiento y es conocido por su calidad. En el interior, en un espacio con iluminación tenue, sillas de cuero rojo y una barra de mármol, el equipo, liderado por Ismael Martínez y Gina Barbachano, prepara cuidadosamente bebidas que evocan la nostalgia y la tradición.
View this post on Instagram
No obstante, Hanky Panky no se encuentra anclado en el pasado. Durante los cierres (las restricciones en México no fueron tan rigurosas como en otros lugares), el bar se abrió a la comunidad global de bartenders, creando una red internacional de coctelería. Su menú actual, llamado "Passport", es un homenaje a esta colaboración, un diario de viaje que refleja experiencias, sabores y conexiones humanas. Un ejemplo es el "Latino Americano", una versión del coctel Americano infusionada con piña y café, inspirada en Cartagena, Colombia. A pesar de que Hanky Panky comenzó como un secreto bien guardado, se ha transformado en un punto central y acogedor en el panorama global de la coctelería.
Ubicación y redes sociales
Dirección: Turín 52, Juárez, Cuauhtémoc, 06600, CDMX.
Sitio web: Hanky Panky
Instagram: Hanky Panky
Baltra bar (#45 de 50 Best Bars 2023)
La atmósfera es relajada y acogedora, la hospitalidad se caracteriza por ser cálida pero discreta, y la selección musical siempre es agradable. Además, con la taxidermia y los objetos decorativos náuticos que adornan las paredes, te sientes como si estuvieras en el apartamento de tu mejor amigo. Dicho de otra manera, si tu mejor amigo supiera cómo preparar cócteles al estilo de José Luis León, el genio detrás de Licorería Limantour. León también es la razón detrás de la familiaridad y el carisma del bar.
Desde su apertura en 2015, Baltra ha reunido a una comunidad de clientes habituales que comparten gustos afines, y los martes de Martini suelen ser la noche más concurrida de la semana, un favorito especialmente apreciado entre la comunidad de amantes de los cócteles de la ciudad. El último menú, llamado "Overseas Archives", se inspira en los viajes de investigación de Darwin y se enfoca en la accesibilidad. Aquí no encontrarás excentricidades ni trucos llamativos, y ese es precisamente el enfoque del lugar.
Ubicación y redes sociales
Dirección: Iztaccíhuatl 36D, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06100, CDMX.
Sitio web: Baltra Bar
Instagram: Baltra Bar
Arca (#60 de 50 Best Bars 2023)
Situado en medio de la jungla, a orillas de una playa en México, donde te ofrecen bebidas y platos que parecen haber sido diseñados específicamente para encajar perfectamente en este entorno único. La construcción del restaurante se llevó a cabo literalmente alrededor de los árboles que proporcionan sombra al comedor, lo que lo convierte en una experiencia verdaderamente única.
Ver esta publicación en Instagram
El equipo de este lugar se inspira profundamente en su entorno natural, y con razón. Su enfoque se centra en la frescura de los ingredientes de temporada, destacando la cocina a fuego abierto y la creación de una cautivadora selección de platos pequeños que desbordan de sabores intensos. Este mismo enfoque se extiende a los cocteles, que son una vibrante celebración de los sabores, ingredientes y licores locales, todos presentados de manera hermosa y elegante.
Ubicación y redes sociales
Dirección: AV. Boca Paila, Playa Tulum, Tulum, Quintana Roo, 77780, México.
Sitio web: Arca
Instagram: Arca
El Gallo Altanero (#65 de 50 Best Bars 2023)
Este acogedor lugar en Guadalajara se dedica, como era de esperar, al agave, y cuenta con un menú que cambia cada mes sin falta.
Ver esta publicación en Instagram
El equipo experimenta con sabores y presentación, ofreciendo bebidas recientes como el 'Don Chinar' (una mezcla de Tequila Don Fulano Fuerte, Cynar, triple sec, lima, angostura bitters y cáscara de piña fermentada) y el 'La Hurricana' a base de mezcal, servido en un frasco de vela reutilizado. Como corresponde a un bar animado, también ofrecen un programa mensual de música en vivo
Ubicación y redes sociales
Dirección: Calle Marsella 126, Col Americana, Lafayette, Guadalajara, 44160, México.
Sitio web: El Gallo Altanero
Instagram: El Gallo Altanero
Rayo (#72 de 50 Best Bars 2023)
Sumergido en la riqueza de las tradiciones espirituosas de México, Rayo encuentra su profunda inspiración en la leyenda de la diosa Mayahuel, quien se dice que asumió la forma de una planta de agave. Según la leyenda, cuando esta planta fue alcanzada por un rayo, liberó un líquido que, tras la fermentación, se convertía en pulque.
Ver esta publicación en Instagram
Con el tiempo, este proceso condujo a la creación de mezcal, tequila y otras bebidas. En un tributo a esta historia, Rayo incorpora una variedad de licores mexicanos e internacionales en sus cócteles, que narran relatos y complementan de manera hábil los platillos para compartir que ofrece este bar. Por ejemplo, el cóctel Soldado Medina se inspira en la historia de un bandido mexicano que tomaba de los ricos para dar a los pobres, y está elaborado con tequila, licor de chile, licor de hierbas verdes, licor de absenta al marrasquino, sorbete de cactus y jugo de lima.
Ubicación y redes sociales
Dirección: C. Salamanca 85, Roma Norte, Ciudad de México, 06700, México.
Sitio web: Rayo
Instagram: Rayo
Kaito del Valle (#81 de 50 Best Bars 2023)
Junto al ya establecido restaurante japonés Deigo en la Ciudad de México, se encuentra un izakaya que brinda una auténtica experiencia japonesa a través de una creativa selección de cocteles y un menú de platos pequeños, todo ello presentado en un ambiente moderno y claramente influenciado por la cultura japonesa.
Ver esta publicación en Instagram
Además de contar con una lista de cocteles clásicos muy populares en Japón, la talentosa bartender Claudia Cabrera ha concebido un conjunto exclusivo de cocteles que incorporan sabores asiáticos y hacen un uso extensivo del sake. Ingredientes como el té, el jengibre y el wasabi se fusionan para dar vida a bebidas complejas y atractivas que complementan de manera excepcional los aperitivos japoneses y el ramen que se sirve en el lugar. También se dedica una sección especial a los Highballs, que incluye versiones refrescantemente originales de este clásico drink.
Ubicación y redes sociales
Dirección: Calle J. Enrique Pestalozzi 1238, Col del Valle Centro, Ciudad de México, 03100, México.
Sitio web: Kaito del Valle
Instagram: Kaito del Valle
Ahora que ya lo sabes, te invitamos a seguir apoyando a la industria de los bares en México y visita estos lugares llenos de talento, tragos y buen ambiente,
