5 curiosidades de los finalistas de World Class México 2023

Este fin de semana se llevó a cabo la final nacional de la competencia de bartenders más importante del mundo: World Class. El ganador fue Israel Barón de Casa Prunes a quien le mandamos una gran felicitación y todo el éxito para la final mundial en Sao Paulo, donde estará representando orgullosamente a México.

Aquí te vamos a platicar sobre 5 cosas que probablemente no sabías de los participantes de esta final nacional de World Class, ya que aunque el ganador es uno estos cinco bartenders son ejemplo del alto nivel y potencial que tiene nuestro país en la profesión 

Jimena Alva.

1. Actualmente está en el bar SOD, un speakeasy que te transporta a la atmósfera y sabores del Medio Oriente, lo puedes encontrar en Amsterdam 53 cerca del Parque España.
2. Ya con una carrera consolidada en el mundo de la gastronomía Jimena decidió hace alrededor de año y medio adentrarse por completo en el mundo detrás de la barra, donde se ha desarrollado y ha alcanzado logros como profesional.
3. Su coctel clásico favorito es el Naked and Famous, su trago preferido después del trabajo es un Hanky Panky y su bebida favorita en casa es el Espresso Martini. 
4. Su bar favorito en el mundo es el Death and Co en Nueva York. 
5. Tiene una perrita llamada Vodka. 

@jimeab1

Gabriel Rodrigo Gaytán.

1. Rodrigo es presidente de la Asociación Barmen de México y director de Bar Escuela, ambas organizaciones impulsan la educación y la excelencia en la profesión de Bartender a nivel nacional. 
2. Su coctel clásico favorito es el Old Fashioned y después de trabajar un Negroni.
3. Ha impartido cursos, diplomados y master class, aportando a la nuevas generaciones de bartender a alcanzar su máximo potencial. 
4. Su bar favorito en el mundo es el bar High Five en Tokyo.
5. La parte favorita de su trabajo es la hospitalidad y el momento de creación.

@gabrielrogaytan

Luis Comizzo. 

1. Luis ha participado en ediciones pasadas de World Class esta fue su segunda vez aproximándose a la victoria en segundo lugar y está decidido a ir por esa victoria. 
2. Su bar favorito es el Insider Bar Lab, por el diseño del lugar y el hecho de que tienen un laboratorio, algo que a Luis le gustaría tener en su propio bar algún día. 
3. En cocteles clásicos su preferido está en un debate interno entre Naked & Famous y un Ramos Gin Fizz. También le encanta preparar un buen Martini clásico.
4. Lo que más le gusta en su trabajo es el sentimiento de saber que alguien más tuvo una excelente velada gracias a su hospitalidad y servicio, cuando prepara un coctel con su estilo y el cliente lo nota, es la recompensa más grande para él.
5. Desde niño lo conocen como Comizzo por el apellido del portero del Cruz Azul Angel David Comizzo, quien cometió una falta que hizo al equipo ganar un título antes de caer en su mala racha. Luis bromea que tal vez ha tenido esa misma suerte en finales de World Class, pero así como el azul celeste pudo, él lo logrará. 

@luis_comizzo

Hafid Solis. 

1. Tiene varios años de experiencia en el mundo de las barras y la mixología, ha participado en diferentes torneos entre ellos la competencia de Flor de Caña (2022) de coctelería sustentable donde quedó en tercer lugar a nivel occidente. 
2. El bar Bijou en la ciudad de México es su favorito hasta el día de hoy. 
3. Su coctel clásico preferido también es el Bijou y para relajarse después de un día de trabajo una Cuba Libre siempre funciona. 
4. Una parte de su trabajo que le encanta es el diseño de bebidas para diferentes marcas y el proceso creativo de creación de tragos.
5. Hafid muchas veces prueba los cocteles con los que participa en competencias hasta el mismo día del evento. 

@haf_solis

Israel Barón.

1. Hace 2 años aproximadamente Israel empezaba su camino en Casa Prunes, el lugar que le ha dado una familia y todas la herramientas para desarrollarse como un excelente Bartender. 
2. En un inicio Israel se transportaba desde el Estado de México a Prunes, era un recorrido de alrededor de cinco horas.
3. Tenía un bar rústico en casa de sus padres donde vendía mojitos y margaritas, sus amigos lo bautizaron como “POLLITOS BAR” 
4. El año pasado fue el barback de Jimmy Morales el campeón de World Class México 2022, que también quedó en la posición número 4 a nivel mundial. 
5. Su mantra es una frase de Don Julio Gonzalez la cúal dice: “Nunca dejes de soñar”. Es con estas palabras que Israel se impulsa y se inspira a dar lo mejor de sí. 

@israbaron

Y ahí lo tienes, esas fueron cinco cosas que tal vez no sabías de los finalistas de World Class México 2023, que ponen el nombre de México en alto en la profesión de Bartender y del mundo de la coctelería ¡Salúd!