Armónico, la ginebra mexicana que está conquistando las barras

Hoy en Bares y Cocteles seguimos con nuestra sección llamada “De México a la Barra” donde hablamos sobre productos 100% mexicanos de la industria de la mixología y hospitalidad. En esta ocasión hablaremos de Armónico, una ginebra que fusiona la tradición británica con la riqueza de ingredientes mexicanos.

Acompáñenos en el descubrimiento de cómo Armónico está conquistando paladares y redefiniendo la escena de la ginebra en México.

Creando cultura y arte de bebidas desde Querétaro

Originario de Querétaro, Andrés Valverde ha dado vida a La Insoportable Cervecería y Destilería con el objetivo de impulsar la cultura y el arte de las bebidas alcohólicas en México.

Su enfoque se centra en la creación de productos artesanales y de alta calidad, marcando así una nueva era en la escena de la destilación en el país.

Una ginebra de carácter único

En 2017, Andrés Valverde creó la receta de Armónico Gin, una ginebra que destaca por su complejidad de notas cítricas, florales y especiadas.

La destilación de esta innovadora ginebra se lleva a cabo en un alambique de cobre de 300 litros, utilizando una mezcla de 32 botánicos, que incluyen tanto los tradicionales de la ginebra londinense como botánicos endémicos.

Desafiando la tradición británica

A pesar de la tradición británica asociada con la ginebra, en los últimos años ha habido un auge de la producción local en todo el mundo, y México no se queda atrás. Armónico, el proyecto de Andrés Valverde de tan solo 23 años, se destaca por la inclusión de ingredientes típicamente mexicanos, como cilantro y canela.

La armonía entre destilado y consumidor

El nombre "Armónico" no es casualidad; representa la conexión y armonía entre el destilado y el consumidor. Andrés explica que la ginebra se vuelve armónica cuando se mezclan los botánicos con el alcohol, creando una experiencia única.

La destilería, ubicada en la casa de su abuela en San Juan del Río, Querétaro, cultiva 15 de los 32 botánicos utilizados en la ginebra.

Su evolución y producción 

Esta ginebra llegó al mercado hace nueve meses, comenzando con una microproducción utilizando un alambique de cobre de 20 litros. Hoy en día, la demanda ha llevado a un crecimiento significativo, utilizando un alambique de 300 litros para satisfacer la creciente popularidad de esta innovadora ginebra mexicana.

Con Andrés Valverde a la vanguardia, La Insoportable Cervecería y Destilería se erige como un referente en la escena de las bebidas alcohólicas en México, demostrando que la destilación de alta calidad va más allá de las tradicionales bebidas de agave.

Si quieres adquirir una de sus botellas, te invitamos a que visites su sitio web en el siguiente enlace: Armónico Gin Web.