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¡Hoy es un día especial para La Paloma! Este vibrante coctel mexicano, con su combinación de sabores se ha convertido en una de nuestras bebidas más populares y hoy está celebrando su día. En su honor hemos decidido dedicar una nota sobre su origen, aunque como ocurre con muchas bebidas icónicas, no tenemos una versión 100% definitiva.
La Paloma se dice que tiene sus raíces en el encantador y pintoresco estado con calles empedradas y destilerías tradicionales: Jalisco, hogar de los tequilas más reconocidos a nivel mundial. Fue en ese lugar donde surgió la historia de esta bebida, en una cantina llamada La Capilla, que es uno de los establecimientos más antiguos de la región y ha sido considerado como uno de los mejores bares en 2013 por la revista Drinks International.
En aquel lugar histórico, Don Javier Delgado Corona, nieto del dueño original de la cantina, se convierte en una figura destacada. A él se le atribuye, a lo largo de los años, la invención de este famoso coctel que ha conquistado los paladares de tantas personas. Una combinación única de sabores y aromas que pronto se convertiría en un favorito de la escena coctelera mexicana y del mundo.
La Paloma es uno de esos cocteles que despiertan todas nuestras papilas gustativas. Encontramos el refresco de toronja, jarabe (dulce), limón y ese toque de sal en el borde de la copa que completa esta explosión de sabores.
Celebremos este día brindando con una refrescante Paloma, aunque no tenemos certeza de su origen de lo que no hay duda es que es cien por ciento mexicana. ¡Salúd por La Paloma!
Aquí te dejamos un video de cómo nos gusta preparar esta bebida icónica.
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